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MangerSe restaurer


Toute la diversité des traditions culinaires régionales de l’Espagne se déguste à Madrid. La gastronomie de la ville a profité des riches influences des Espagnols d’Andalousie, de Galice, des Asturies et autre régions du pays.

Plaza de Santa Ana
La Plaza de Santa Ana est l’endroit où vous trouverez les meilleurs bars à tapas de la ville dans une ambiance animée et typiquement espagnole.

Santceloni
Ce restaurant d’Oscar Velasco, élève de Santi Santamaria, un des plus grands noms de la cuisine catalane, est une adresse incontournable pour les gourmets. On retrouve l’influence du grand chef catalan dans certains plats comme les raviolis à la crevette fourrés aux cèpes. Sa cuisine a été récompensée d’une étoile au Guide Michelin.
Adresse: Paseo de la Castellana 57

La Terraza del Casino
Le chef Pedro Roncero travaille ici aux côtés de Ferrán Adrià, créateur légendaire de la nouvelle cuisine catalane. Leur désir était d’apprendre aux madrilènes à manger des mousses et des tortillas flottantes.
Adresse: C/Alcalá 15

El Sobrino de Botín
Avec son histoire vieille de près de 300 ans, c’est sans conteste le plus ancien restaurant de la ville. Vous pourrez y savourer la cuisine espagnole dans son classicisme le plus pur, avec de nombreux plats à base de viande d’agneau et de cochon de lait.
Adresse: C/Cuchilleros 17

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