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À partir d’un héritage rural, la cuisine des Canaries a su se nourrir de différentes influences.
L’aliment de base est le Gofio, une farine de céréales grillées obtenue en concassant les graines dans un moulin à moudre en pierre. C’est un aliment très ancien avec une forte valeur nutritive.
Vous découvrirez également les délicieuses papas arrugadas, de petites pommes de terre cuites avec la peau et très salées. On trempe les papas dans une sauce savoureuse appelée « mojo »

Le poisson est très utilisé dans la cuisine, du mérou au poulpe, en passant par le poisson-perroquet.

Nous avons sélectionné quelques restaurants qui peuvent être intéressants.

Gulliver’s Grill House
Un restaurant très apprécié situé au su de l’île, à San Miguel de Abona. Ambiance romantique idéale en couple. Le menu est international et très varié. Filet de sole, crevettes ou jarret d’agneau, le menu reste raisonnable à environ 16 euros.

El Pato de Oro
Dans la même ville et plus traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des tapas. Après tout vous êtes en Espagne ! À tester, les padron pimientos, de petits poivrons verts cuits à l’eau de mer. Et bien sûr, les fameuses papas arrugadas dont nous parlions plus haut.

Casa Pancho
Ce restaurant, ouvert depuis près de 40 ans à Santiago del Teide, propose une vue sur la mer toute proche. Les spécialités sont les fruits de mer, les poissons et les gâteaux maison.

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