Destination Las Palmas (Grande Canarie)Destination Las Palmas (Grande Canarie)

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La cuisine canarienne se veut très savoureuse, rustique et colorée. Inspirée des mets africains, elle parfume les siens avec de nombreuses herbes aromatiques et épices comme le poivre, le cumin, le safran, la cannelle, la coriandre et le piment. Mais la cuisine canarienne s’inspire volontiers d’influences sud – américaines, en privilégiant particulièrement le sucré-salé. Les produits utilisés sont toujours d’une grande fraicheur et les viandes et poissons en grillades, toujours excellentes. Certains produits du terroir sont incontournables comme le mojo verde et mojo picon, sauce à base d’ail, d’huile d’olive et de coriandre, et le mojo picon, à base de piment, ail, huile d’olive, cumin et paprika. Souvent servies avec les papas, pomme de terre d’origine péruvienne qui fait la fierté des Canariens, ces deux sauces accompagnent très bien les viandes grillées.
Cette gastronomie typiquement canarienne, constituée de produits locaux et d’une grande fraicheur se retrouve dans de nombreuses adresses incontournables à Las Palmas.

La marinera
Vous trouverez dans cet établissement d’excellents poissons sous toutes ses formes (entre 20 et 30 euros).
Paseo de Las Canteras (La Puntilla), tél: 928.46.80.02.

Minotauro
Dans ce cadre intime et exclusivement féminin, vous gouterez à une cuisine inventive qui sait rester sage dans ses associations culinaires (entre 20 et 30 euros).
Calle Mendizabal,19 ; F. sam. midi et dim. ; tél: 928.33.26.70.

Amaiur
Cette adresse est une véritable institution culinaire. La cuisine est réputée et le cadre élégant. L’ambiance est plus intimiste le soir, le midi, l’établissement reçoit davantage de personnes en réunions d’affaires (entre 40 et 60 euros).
Calle Pérez Galdos, 2 ; F. dim. et août ; tél: 928.37.07.17.

Hoya la Vieja
Venez découvrir ce minuscule restaurant au cœur de Triana. La cuisine y est recherchée, l’accueil, sympathique et le cadre chaleureux. En revanche, préférez réserver ! (entre 40 et 60 euros).
Calle Perdomo, 15 ; F. sam. soir et dim. ; tél: 928.36.04.60.

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