Destination RomeDestination Rome

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MangerManger


Rome a de quoi satisfaire tous les goûts. On trouve des grill-rooms américains, des restaurants à mézés libanais, des restaurants vietnamiens, et de nombreux établissements gastronomiques célébrés dans leGuide Michelin. Mais « à Rome, fais comme les Romains » : si l’on veut vivre une expérience mémorable à table, il faut choisir des restaurants et des trattorias plus discrets.En italien, dîner se dit "cena", mot qui vient du latin convivum. C’est un mot qui veut dire vivre ensemble, et c‘est précisément ce qu’on fait. Le repas est une rencontre sociale qui dure au moins le temps de trois plats – et souvent, c’est même le cas au déjeuner.Les Romains ne dînent pas avant 21 heures.A Rome, les pâtes se servent traditionnellement alla carbonara, avec de la viande de port, des jaune d’œuf battus, du parmesan et du poivre noir en abondance, ou bien all’Amatriciana avec du jambon, de la tomate et de l’oignon.Les légumes se commandent à part, sous forme de contorno, pour accompagner le plat principal ce sont par exemple des épinards au beurre ou de la chicorée avec de l’ail et du pepperoncino (piment d’Espagne).

Restaurants

Da Franco
Da Franco est un restaurant à fruits de mer, aéré et à la décoration sobre, qui est situé dans le quartier San Lorenzo, point d’attache de nombreux étudiants romains. Le menu offre un bon rapport qualité/prix : un menu composé de six plats, avec légumes frits, moules cuites à la vapeur et une demi-bouteille de vin ne coûte que 16 €.
Adresse: Via dei Falisci 2
Téléphone: +39 06 4957 675


Da Marcello
C’est un authentique « buco », autrement dit un trou dans le mur, à proximité du Da Franco, toujours comble, et avec un menu d’une diversité surprenante. Fermé le dimanche.
Adresse: Via dei Campani 12

Bolognese
C’est une alternative coûteuse mais, comme son nom le laisse entendre, elle offre le meilleur de la cuisine de l’Emilie Romagne. Des steaks sont imbattables. A la table voisine, vous trouverez toujours un homme politique, une star de cinéma ou une célébrité de la télévision. (D’où la présence permanente de paparazzi à l’extérieur). Réserver d’avance.
Adresse: Piazza del Popolo.
Téléphone: +39 06 3611 426
Métro: Flaminio

Gusto
Un décor d’inspiration new-yorkaise construit dans le style architectural fasciste exactement en face du mausolée de l’Empereur Auguste - la rencontre de l’ancien et du moderne ! Cuisine italienne traditionnelle à laquelle viennent se mêler des influences internationales. Les pizzas sont délicieuses.
Adresse: Piazza Augusto Imperatore 9
Téléphone: +39 06 3226 273
Métro: jusqu’à Piazza di Spagna, bus 528, 81

Betto e Mary
Boulversement, bruit, plats copieux : telle est la meilleure manière de décrire Betto e Mary. Le restaurant fait ses propre pâtes aux œufs, qu’elles servent sous le nom de gramiccia avec une vaste gamme de sauces. Essayez le saltimbocca alla romana, plat à base de veau, de jambon de parme et de sauge.
Adresse: Via dei Savorgnan 99
Téléphone: +39 06 4542 1780


Antico Arco
Le Transtévère touristique est chez lui dans l’établissement élégant qu’est l’Antico Arco, dont le menu inventif enthousiasme. De bons exemples de sa cuisine sont le flan di taleggio con salsa du funghi, au fromage de taleggio et à la sauce de champignons, l’agneau à la sauce au foie gras et les poires au porto.
Adresse: Piazzale Aurelio 7
Téléphone: +39 06 5815 274


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