Destination Tunis (Carthage) Destination Tunis (Carthage)

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La cuisine tunisienne est fortement inspirée et influencée par l’histoire du peuple. Chaque peuple ayant habité dans le pays, des Berbères indigènes et des anciens Phéniciens aux intrus temporaires, tels que les Romains et les Français, ont marqué de leur empreinte la culture de la gastronomie. Ceci s’exprime souvent dans les épices qui sont utilisées dans la cuisine.

La cuisine, comme beaucoup de plats dans les pays méditerranéens, est souvent épicée. L’harissa, un ingrédient populaire de la cuisine tunisienne, se compose d’un mélange de chili de piments rouges, ail, huile d’olive, tomates et poivrons. La plupart des Tunisiens pensent que plus cela pique, meilleur c’est!

Ci-dessous un aperçu de quelques plats:
  • couscous: un mélange d’ingrédients, dont des épices, de la viande, des légumes et bien sûr de la semoule;
  • shakshouka: œufs pochés dans un mélange d’épices, d’oignons et de tomates. C’est un plat polyvalent qui est servi au petit déjeuner ou au dîner;
  • felfel mahchi: servi dans beaucoup de pays arabes, mais en Tunisie, c’est utilisé comme complément de l’harissa. Se compose principalement de piments farcis.


Quelques restaurants à Tunis:

Dar el Jeld
Dal el Jeld est un restaurant qui se trouve dans le centre ville de Tunis. On dit que c’est l’endroit idéal pour découvrir la cuisine locale. Conseil: réserver à l’avance, car ce restaurant est vite complet.
Adresse: rue Dar el Jeld

Chez Slah
Chez Slah est un agréable restaurant de poisson, un peu en retrait dans le centre de Tunis. Ce restaurant informel propose divers types de poissons et de fruits de mer. Essayez aussi leurs délicieux desserts!
Adresse: 14 bis rue Pierre de Coubertin

Il Ritrovo Degli Artisti
Ce restaurant est connu pour être l’un des meilleurs restaurants italiens de la Tunisie. C’est une entreprise familiale avec un personnel très aimable. Il faut vraiment goûter leurs délicieux plats de pâtes italiennes!
Adresse: 12, Rue Med Triki 2037

Restaurant Dar Slah
Le Restaurant Dar Slah, situé près du quartier des souks de Tunis, propose une grande variété de spécialités tunisiennes. C’est un endroit idéal pour se mettre à table après une ballade dans les petites ruelles et les magasins du quartier.
Adresse: 145, Rue de la Kasbah

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