Destination Istanbul (Sabiha Gökçen)Destination Istanbul (Sabiha Gökçen)

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MangerSe restaurer


Les restaurants d'Istanbul sont en général bon marché. Les tables les plus chics appartiennent aux hôtels et leurs cartes sont beaucoup plus chères. Pour une collation rapide, vous pourrez toujours déguster un Döner Kebab, un grand classique de la restauration rapide en Turquie. L’avenue Istlikal abrite de nombreux restaurants à kebabs.

La boisson nationale en Turquie est le thé. Il est servi dans de petits vers, rempli d’un tiers de thé et de deux tiers d'eau bouillante. Pour les Turcs, préparer le thé est une tâche sérieuse qu’ils n'hésitent pas à confier à la maison de thé voisine.

Les cafés d’Istanbul sont également des endroits incontournables. En général, on y fait beaucoup plus que simplement boire son café. Avec leurs journaux, leurs magazines et parfois même les dernières nouveautés littéraires, les kiraathânes sont de véritables salons de lecture. Dans les algigi kahveleri (cafés de l’amour), on peut entendre déclamer des poèmes en présence d’un soliste ou d'un petit orchestre.

Quelques spécialités locales à déguster:
  • pastirma (viande de bœuf séchée et épicée au fenugrec)
  • zeytinyaðli domar (légumes farcis d’oignons, de riz et d’huile d’olive)
  • baklava (pâte feuilletée fourrée aux noix et aux pistaches)
  • bebek (sucreries de pâte d’amande)
  • dondurma (crème glacée typique)
  • raki (boisson alcoolisée à base de raisin et d’anis)

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