Bestemming Salzburg
Eten & drinken
Salzburg heeft overal in de stad vele eetcafés en restaurants. Als zo vaak in Europa kan men het best gaan eten in traditionele restaurants. De rustige omgeving, de grote porties en de grote glazen bier is waar het allemaal om draait.
Goldener Hirsch
Een beroemd hotel, met beroemde gasten. Beroemd dirigent Herbert Karajan kwam steeds in de Goldener Hirsch tijdens zijn optredens voor de Salzburger Festspiele. De keuken biedt geraffineerde versies van traditioneel Oostenrijkse gerechten. Adres: Getreidegrasse 37
Perkeo
Een klein exclusief restaurant buiten Altstadt. De open keuken serveert avontuurlijke gerechten zoals crêpes met gesmoorde ossenstaartvulling. Adres: Priesterhausgasse 20
Pan e Vin
Salzburg heeft ook een Italiaans tintje en de beste keuze voor Italiaanse keuken is deze kleine trattoria. Kies uit verschillende gerechten zoals de Penne all’arrabiata en meer ongewone gerechten zoals de Branzino (baars) geserveerd met aardappel- en olijvenpuree en een sausje van Chardonnay. Adres: Gstättengasse 1
Zum Eulenspiegel
Een heel romantische restaurant op de eerste verdieping van een Middeleeuws gebouw, met prachtig gedekte tafels. Neoklassieke gerechten, zoals een aardappelgoulash met grote stukken rundvlees en worst in een zoete pepersaus, worden hier lekker klaargemaakt. Adres: Hagenauerplatz 2
Pfefferschiff
Waarschijnlijk het meest gerenommeerde restaurant in Salzburg. Gelegen in een oude kapel op zo’n drie kilometer ten noordwesten van de stad. Alles is hier echt haute cuisine – aanraders zijn de Scampi tempura met asperges en het rabarbertaartje als dessert. Adres: Söllheim 3, Hallwang
Café Tomaselli
Tomaselli is echt uniek. Het bestaat al sinds 1705 en er wordt van verteld dat de jonge Mozart hier regelmatig kwam voor thee en roomijs. Het interieur dateert van de 19de eeuw. Naast de Apfelstrudel en de Sachertorte staat er op het menu ook de zoete cake met de moeilijk uit te spreken naam Guglhupf. Adres: Alter Markt 9
Hotel Sacher
De naam zegt het al. Patisserieën over de hele wereld verkopen de beroemde Sachertorte, maar hier kunt u de enige echte proeven. Dit is wel slechts een dochteronderneming van het beroemde hotel in Wenen, maar het recept is wel identiek. Adres: Schwarzstrasse 5-7
