Prix TTC à partir de, au tarif basic, aller simple au départ de France métropolitaine selon disponibilités tarifaires. Hors frais de bagages et services annexes.
Envie de découvrir l'une des capitales gastronomiques les plus excitantes d'Europe ? Direction Copenhague, où la magie culinaire opère à chaque coin de rue. La ville qui a vu naître le légendaire Noma nous réserve bien des surprises... Entre tables étoilées et adresses confidentielles, on vous emmène explorer cette scène culinaire qui fait vibrer les papilles des gourmets du monde entier !
Le saviez-vous ? Cette ville nordique abrite quelques-uns des meilleurs restaurants au monde. Le Geranium, l'Alchemist, le Jordnær... autant de noms qui font rêver les gastronomes. Mais Copenhague, ce n'est pas que du luxe et des étoiles ! C'est aussi une ville où la tradition culinaire danoise se réinvente chaque jour, où les smørrebrød côtoient les créations les plus audacieuses.
Et si on vous disait que les Danois sont les plus grands amateurs de bio au monde ? Ça se ressent dans chaque assiette, dans chaque marché, dans chaque petit café de quartier. Une philosophie qui donne tout son sens à cette gastronomie authentique et innovante à la fois. Alors, prêt pour un festin à la scandinave ? Laissez-vous tenter par un vol pour Copenhague et découvrez cette ville où chaque repas est une aventure culinaire !
On part ensemble à la découverte des quartiers qui font battre le cœur gourmand de Copenhague ? Chaque coin de rue cache une pépite culinaire, chaque quartier raconte sa propre histoire gastronomique...
Commençons par le plus photogénique : Nyhavn ! Ses façades colorées ne sont pas le seul atout de ce quartier de carte postale. Les bonnes tables s'alignent le long du canal comme des perles sur un collier. Notre coup de cœur ? Le SALT, où la cuisine scandinave flirte délicieusement avec les influences françaises. Les carnivores se régaleront au MASH, temple de la viande où les steaks rivalisent avec les meilleurs restaurants américains. Et pour goûter aux vrais smørrebrød qui font la fierté des Danois, direction Told & Snaps, une institution locale !
Vesterbro, c'est l'histoire d'une belle métamorphose. L'ancien quartier rouge s'est transformé en paradis des foodistas ! On craque pour le Mad & Kaffe, où les brunchs se composent comme des œuvres d'art dans un décor lumineux à souhait. L'Absalon ? Une ancienne église aux murs multicolores où l'on partage bien plus qu'un repas.
✅ Notre conseil : poussez jusqu'au Meatpacking District pour tester les burgers de Tommi's ou les poissons ultra-frais du Kødbyens Fiskebar.
Et si on terminait par le plus authentique ? Christianshavn, c'est un peu la Venise de Copenhague, avec ses canaux bordés de péniches et ses ruelles pavées qui cachent mille merveilles.
Entre les cantines locales et les bistrots historiques, impossible de ne pas tomber sous le charme de ce quartier qui respire l'authenticité danoise. Vous venez avec nous ?
La magie de Copenhague, c'est justement ça : chaque quartier a sa personnalité culinaire, du plus traditionnel au plus avant-gardiste. Alors, par où commence-t-on ?
La cuisine danoise, c'est toute une histoire ! Entre terre et mer, tradition et simplicité, chaque bouchée raconte un bout du patrimoine nordique. Vous êtes prêt pour un voyage gustatif au cœur des spécialités qui font l'âme de Copenhague ?
Ah, le fameux smørrebrød ! Bien plus qu'un simple "pain beurré" comme le suggère son nom, c'est un véritable art de vivre danois. Imaginez une tranche de pain de seigle, généreusement beurrée et garnie comme un tableau comestible. Ce qui n'était qu'un simple casse-croûte au XIXe siècle s'est transformé en véritable institution gastronomique.
✅ La règle d'or ? Le pain noir est roi, sauf pour quelques poissons qui préfèrent se lover sur une tranche de pain blanc.
Les combinaisons ? Un festival de saveurs ! Du hareng mariné aux crevettes fraîches, en passant par le saumon fumé et la charcuterie fine. Notre coup de cœur : le "stjerneskud", cette "étoile filante" qui marie délicatement poisson vapeur et poisson pané sur son lit de pain blanc.
Comment parler du Danemark sans évoquer ses poissons fumés ? Le hareng, star des tables de Noël et de Pâques, règne en maître sur la cuisine locale. Direction l'île de Bornholm pour goûter les meilleurs harengs marinés et fumés du pays !
Les secrets de fumage ? Une tradition qui remonte à 1866, où le bois d'aulne confère aux poissons ces arômes qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Et ce n'est pas que le hareng qui passe par les fumoirs : saumon, truite, anguille et maquereau complètent cette symphonie marine.
L'été, on allège ! Les maquereaux fumés s'accompagnent de crevettes fraîches et de "sommersalat", une salade estivale où le fromage fumé danse avec les radis croquants.
✅ Notre conseil : poussez jusqu'aux fumoirs de Southern Fyn pour une expérience unique. Un maquereau tout juste sorti du fumoir, un petit verre de schnaps local... le bonheur à la danoise !
Alors, on se retrouve autour d'une table danoise ?
Impossible de parler de Copenhague sans évoquer ses restaurants légendaires... Ces lieux chargés d'histoire où chaque pierre, chaque recette raconte un bout du patrimoine culinaire danois. On vous emmène dans un voyage dans le temps ?
Le Kong Hans Kælder, quelle histoire ! Niché dans le plus ancien bâtiment de la ville, ce joyau gastronomique créé en 1976 par la famille Grønlykke fait briller les yeux des gourmets. Si ces murs pouvaient parler, ils nous raconteraient les passages du célèbre Hans Christian Andersen.
✅ Notre pépite : Le Barr, installé dans l'ancien Noma (rien que ça !). Le chef Thorsten Schmidt y fait des merveilles, réinventant les plats qui ont bercé l'enfance des Danois. Son nom ? Un clin d'œil à la culture et à l'orge, en langues irlandaise et nordique.
Et que dire du Café Sorgenfri ? Cette taverne presque centenaire (depuis 1929 !) garde précieusement son âme d'antan. Boiseries sombres, vieilles photos jaunies, natures mortes... On s'y croirait dans un autre temps.
Ces cafés historiques, dont parlait déjà le philosophe Kierkegaard, c'est tout le charme de l'Europe qui s'exprime. Plus que de simples restaurants, ce sont des lieux de vie, de rencontres, d'histoires partagées...
Le Fredericks Have ? Un jeune chef passionné, Jonas Nikolas Nikolajsen, qui sublime les produits de la nature avec brio. Au Höst, récompensé pour son design chaleureux, la nouvelle cuisine nordique fait des étincelles. Imaginez du chou-fleur à la truffe marié au Vesterhavsost, ce fromage danois qui fait fondre les papilles.
✅ Pour les amateurs de vin : Le Mielcke & Hurtigkarl et sa cave exceptionnelle. Le chef Jakob Mielcke voyage dans nos assiettes, mêlant influences du monde entier.
Alors, on réserve ?
Et si on vous emmenait là où les vrais Copenhaguois aiment manger ? Oubliez les guides touristiques, on vous dévoile nos spots préférés, ces petits coins authentiques qui font le charme de la ville...
Le Mad & Kaffe, c'est LA cantine qui fait l'unanimité ! On y court pour ses cheesecakes divins et ses brownies à tomber par terre, sans oublier les jus pressés qui réveillent les papilles. Et le pain de seigle ? Une pure merveille qui fait la fierté de la maison.
✅ Notre coup de cœur : Dans le quartier des abattoirs, Tommi's Burger Joint fait des merveilles avec son burger végétarien, l'un des meilleurs de la ville.
Les carnivores ne sont pas en reste ! Direction Warpigs, où le spectacle commence dès la découpe de la viande, en direct sous vos yeux. De la côte de bœuf aux côtelettes d'agneau, le choix est royal.
Quelle aventure gourmande, cette Copenhague ! Des étoiles Michelin aux petites cantines de quartier, en passant par les marchés vibrants et les tables centenaires, la capitale danoise nous régale à chaque coin de rue. Une chose est sûre : on ne s'ennuie jamais dans cette ville où la gastronomie est un art de vivre.
Le plus beau dans tout ça ? Chaque quartier raconte sa propre histoire à travers ses assiettes. Les smørrebrød traditionnels dansent avec la nouvelle cuisine nordique, pendant que les fumoirs perpétuent leurs secrets ancestraux. Et que dire de ces restaurants historiques qui réinventent leur héritage sans jamais perdre leur âme...
✅ Notre conseil final : laissez-vous porter par cette ville qui ne cesse de nous surprendre.
Des tables étoilées aux cantines locales, Copenhague a ce petit quelque chose qui fait briller les yeux des gourmets. Peut-être est-il temps de réserver votre vol pour le Danemark et de vivre cette expérience culinaire par vous-même !