Bestemming Sevilla
Eten & drinken
Het leven in Sevilla lijkt vooral rond maaltijden te draaien. Er is een groot aanbod aan restaurants, ook al is de selectie niet zo internationaal gericht als die van Madrid of Barcelona. De beste restaurants zijn traditioneel Andalusisch, zowel qua sfeer als keuken. De lokale bevolking eet doorgaans laat en de meeste restaurants beginnen maar vol te lopen na 22.00 uur.
Egaña-Oriza
José Mari Egaña is een Bask maar serveert moderne Andalusische gerechten. Probeer zeker de ‘lomos de lubina con salsa de erizos de mar’ (zeeduivelfilet met sausje van zee-egel) en de ‘solomillo con salsa de ciruelas’ (runderhaasje met pruimensaus). Adres: Calle San Fernando 41
La Albahaca
La Albahaca ligt op een groot marktplein in het stadsgedeelte Santa Cruz. Het restaurant is versierd met mozaïeken en antieke olieschilderijen en herinnert aan vervlogen tijden. Het eten is modern met enkele Baskische invloeden. Adres: Plaza Santa Cruz 12
Enrique Becerra
Oud traditioneel Andalusisch familierestaurant –met een volledig betegelde bar. De keuken biedt geraffineerde versies van traditionele gerechten. Zo is er de ‘pez espada al amontillado’ (zwaardvis met donkere sherry) en voortreffelijke bijgerechten zoals ‘espinaca con garbanzos’ (spinazie met kikkererwtjes). Adres: Calle Gamazo 2
Tapasbars
In de regio Andalusië waarin Sevilla ligt zijn de tapas ontstaan en er zijn dan ook vele bars in de stad die tapas serveren. Ga naar de Calle Mateo Gago en probeer verschillende tapasbars. La Fresquita is een bar waar je eten uit de muur kan halen; ze serveren er minitoastjes met morcilla (bloedworst) en de Bodega Santa Cruz heeft heel lekkere tortilla’s. Bar Giralde is een oud-Moors badhuis dat ook het bezoeken waard is.
Cafés
De Sevillanen zijn kieskeurig als het op koffie aankomt. Zo drinken ze enkel café con leche bij het ontbijt, vaak met een croissant. ’s Middags drinken ze liever een espresso, een café solo of een cortado, een espresso met een klein scheutje melk.
La Campana
Een uitgelezen plek om mensen te observeren, voornamelijk op zaterdagmiddag wanneer het lijkt alsof de hele stad hier komt na het shoppen voor de lekkere gebakjes zoals de met amandel gevulde lengua de almendra. Adres: Calle Sierpes 1
Emperador Trajano
Dit wordt beschouwd als een van de meest trendy cafés in Sevilla. Achter grote ramen en in het spaarzaam gemeubileerde interieur zitten de modebewuste inwoners van Sevilla. Ontbijt hier en geniet tegelijk van de ochtenddrukte. Adres: Calle Trajano 10
